Mladý ječmen je přírodní produkt, který obohacuje stravu o řadu vitamínů, minerálů, enzymů, chlorofyl a jiné antioxidanty. Mladý ječmen se pěstuje bez použití pesticidů a herbicidů, v souladu se zásadami ekologického zemědělství. Jeho sklizeň probíhá při výšce 10-15 cm nad zemí. V tomto období rostliny nashromáždí nejvíce výživných látek. Mladý ječmen v tabletách má výhodu hlavně pro všechny lidi, kterým ječmen v nápoji nechutná :-) Velmi důležitou součástí mladého ječmene jsou aktivní enzymy, tedy látky, bez nichž by nemohly fungovat žádné biochemické procesy v organismu. Podle autorky publikace Zelené listy ječmene Dr. Mary Poder je množství endogenních enzymů tělu dáno již při narození a postupně se vyčerpává. Vydrží ovšem déle, pokud je chráníme důsledným denním přísunem syrové stravy a potravinových doplňků. Šetrné zpracování mladého ječmene navíc zaručuje zachování všech aktivních enzymů, na které je tato rostlina obzvláště bohatá - obsahuje jich více než 20 druhů (např. cytochrom oxidázu, superoxid dismutázu, transhydrogenázu a další) a tvoří více než polovinu jeho hmotnosti. Tablety z mladého ječmene dále obsahují celou škálu vitaminů a dokonalý výběr minerálů a stopových prvků v organické formě. Důležitý je zejména vysoký obsah betakarotenu, vitaminů C, E, B1, B2, B3, B6, biotinu, kyseliny listové, kyseliny pantotenové a cholinu. Pro tyto látky je typické, že se tepelným zpracováním potravin znehodnocují, v mladém ječmeni zůstávají díky šetrnému zpracování téměř nedotčené. Nezanedbatelné je i množství potravní vlákniny a rostlinných bílkovin, které mají nízkou molekulovou hmotnost a lidské tělo je tak může snadno využít pro svůj zdravý vývoj.