Košík
zboží
(prázdné)
Kontakt
Účet
Domowe wędliny i wędzonki charakteryzują się kruchością, łagodnym smakiem, naturalną barwą i kształtem. Jedyne dodatki to przecież sól i przyprawy naturalne. Dzięki temu domowe wędliny pozwalają nam cieszyć się smakiem, którym kiedyś delektowali się nasi dziadkowie.Książka...
číst celé
Domowe wędliny i wędzonki charakteryzują się kruchością, łagodnym smakiem, naturalną barwą i kształtem. Jedyne dodatki to przecież sól i przyprawy naturalne. Dzięki temu domowe wędliny pozwalają nam cieszyć się smakiem, którym kiedyś delektowali się nasi dziadkowie.
Książka Domowy wyrób wędlin to poradnik dla amatorów tradycyjnego sposobu wyrabiania wędlin. Zawarto w niej podstawowe informacje opisane w rozdziałach:
Polskie tradycje wędliniarskie
Wyrób wędlin
Mięso
Drób
Kruszenie mięsa
Peklowanie i solenie
Przyprawianie mięsa
Nadziewanie jelit i osłonek
Gotowanie
Przechowywanie wędlin
Wędzenie
Rodzaje wędzenia
ABC wędzenia
Budowa wędzarni
Niezbędny sprzęt
Sprzęt do wyrobu i wędzenia wędlin
Przepisy
Czytelnik znajdzie tu także proste i wyrafinowane przepisy kulinarne na smaczne szynki, boczki, kiełbasy, pasztety, salcesony, kaszanki oraz konserwy.
Życzymy przyjemnej lektury i smacznego!
- Nakladatel: Arystoteles
- Kód:
- Rok vydání: 2013
- Jazyk: Polština
- Vazba: Soft
- Počet stran: 64
- Šířka balení: 16.5 cm
- Výška balení: 23.5 cm
- Váha balení: 160 g
Recenze