Pavla Kalousová je poměrně renesanční člověk, protože za svůj dosavadní život se stihla zabývat mnoha různorodými věcmi. Nejdříve vystudovala Provozně ekonomickou fakultu Vysoké školy zemědělské a posléze ještě Starožitnictví a dějiny umění na Rudolfinské akademii v Praze. Posléze se stala spolumajitelkou polygrafické tiskárny, což pak vyměnila za práci v oblasti životního prostředí. Nakonec začala pracoval v Divadle J. K. Tyla v Plzni na Obchodním a reklamním oddělení. V tomto období také uspořádala několik výstav o historii divadla. Nakonec se začala věnovat historii stravování a vytvořila rozsáhlou badatelskou práci na toto téma, kterou nakonec přetvořila do knihy pro veřejnost s názvem „Kuchyně a stolničení na šlechtických sídlech“.