Zdeněk Pohlreich

1957

Zdeněk Pohlreich se mimo jiné proslavil tím, že moderoval kuchařskou show Ano, šéfe! a stal se tak známým televizním kuchařem. Ze začátku tuto profesi neměl rád a studium ho nebavilo. Změnil názor až po praxi, kterou podstoupil v restauraci La Guillotine v Adelaide na pozici šéfkuchaře. Poté se do kuchařského řemesla vrhl s nadšením a stal se šéfkuchařem v pražských restauracích v hotelu Renaissance, Villa Voyta nebo Marriott. Momentálně je Zdeněk Pohlreich provozním v restauraci Café Imperial a Divinis a vyučuje na Střední škole gastronomické a hotelové. Napsal několik kuchařských knih, mezi které patří například Šéf na grilu, Vařte jako šéf nebo Grilování.

Zdeněk Pohlreich
Zdroj? David Sedlecký - vlastní dílo

Recenze knih autora


Obrázek knihy
ŠaŠ napsal/a o Taková normální kuchařka
Opravdu krásná kuchařka s recepty pro každodenní vaření. Představuje pokrmy z dostupných surovin, rychlé a především chutné. Vřele doporučuji například Italskou polévku s masovými knedlíčky, u nás doma se rychle zabydlela mezi nejoblíbenějšími. Recepty jsou jednoduché, dobře popsané a k jejich vyzkoušení lákají nádherné fotografie. Ať už Zdeňka Pohlreicha "můžete" nebo ne, tato kuchařka... číst celé se opravdu povedla.
24/10/2019
Obrázek knihy
Stella napsal/a o Taková normální kuchařka
Kuchařka od jednoho našeho vyhlášeného kuchaře, pana Pohlreicha. Jedni ho milují, jiní nenávidí. Tato kuchařka je ale velmi povedená a myslím si, že se bude líbit i těm, kteří ho zrovna moc nemusí. Kuchařka je totiž plná jednoduchých receptů z běžně dostupných surovin. Což je velmi důležité. Spousta moderních kuchařek totiž obsahuje suroviny, které nejsou sehnatelné, a tato ne. Recepty ... číst celéjsou poměrně jednoduché, časově méně náročné. Recepty jsou doplněny o zajímavé fotografie.
23/10/2019
Obrázek knihy
Jacu napsal/a o Super jednoduše
I kdyz nejsem velkou priznivkyni pana Pohlreicha, tak tato kucharka, je prijemnym prekvapenim. Nejvice se mi libilo, ze je potreba opravdu mala surovin. Kniha je moc pekne graficky. Suroviny jsou vzdy vyfoceny a popsany a pak nasleduje popis. Za mne vede veprovy steak s citronovou omackou a salatkem z rajcat. Neverila bych, ze veprove na citronu bude pozivatelne a bylo skvele. Tato kuc... číst celéharka se autorovi skutecne vydarila.
7/11/2020
Obrázek knihy
Hana K. napsal/a o Super jednoduše
Zdeněk Pohlreich panuje za velkého šéfa české gastronomie. Někteří ho milují, jiní nenávidí. Je pravda, že často vaří věci, které spousta lidí normálně neukuchtí, ale tahle kuchařka je jiná. Zdeněk zde ukazuje, že i z mála obyčejných surovin lze vykouzlit pořádnou baštu. Recepty jsou inspirativní, jednoduché, popsané i pro začátečníky. A fotky... jenom se zakousnout. Za ty peníze je to ... číst celéfajn investice.
13/04/2021
Obrázek knihy
Irena napsal/a o Taková normální kuchařka
Koupila Jsem si tři tyto knihy - To hovoří za vše.
14/12/2019
Obrázek knihy
PinguElí napsal/a o Kulinárium
Skvělá kniha pro milovníky jídla! Nejde pouze o knihu plnou receptů, postupů a podobně. Kulinárium je o ovládnutí základních kulinářských pravidel. Zdeněk Pohlreich vás v knize provede uměním vaření takovým způsobem, že se vaření stane nečím novým. Vysvětlení všech metod tepelných úprav vás donutí vaření ,,pochopit,, a ne jen slepě poslouchat recepty. Právě tato odlišnost od ostatních k... číst celéuchařek je tím důvodem proč vybrat právě Kulinárium. Po přečtení nebudete kuchařky téměř potřebovat a budete se řídit vlastní hlavou a citem:)
21/11/2017
Obrázek knihy
Čížena napsal/a o Moje domácí kuchyně
Moje domácí kuchyně je moje nejoblíbenější kniha od Zdeňka Pohlreicha:-). Jako velká fanynka vlastním všechny Zdeňkovy kuchařky, k některým se vracím častěji, k jiným méně často. Tato kniha je, ostatně jako všechny, plná lákavých fotografií jídel, které vybízí k tomu, aby je člověk uvařil a snědl. Kromě jiného obsahuje kniha také krátké úseky týkající se Zdeňkova života, kde píše např. ... číst celéo motorkách, nakupování, dobrém jídle nebo své ženě. Za ocenění stojí také chytrý nákupní seznam u jednotlivých receptů, který je možné načíst pomocí QR kódu.
12/10/2017
Obrázek knihy
Andaalip napsal/a o Super jednoduše
Super, ,podle Pohlreicha vaříme celá rodina moc rádi. Recepty jsou zajímavé, ale jednoduché a zvládnou je i začátečníci.
31/07/2021
Obrázek knihy
Tony napsal/a o Vařte jako šéf - Škola vaření Zdeňka Pohlreicha
Krásně zpracovaná kniha s recepty, ale pro lidi, kteří už mají něco za sebou. Rozhodně bych jí nedoporučoval pro amatéry, na ty je příliš složitá. Obsahuje přes sedmdesát receptů, takže si určitě vyberete. Techniky vaření jsou zajímavé, kniha obsahuje i krásné fotografie, což je velké plus. Něco z toho jsem vyzkoušel a nelituji. Tipy a fígle od autora se hodí v každé situaci. Pro pokroč... číst celéilejší je to nutnost.
16/07/2017
Obrázek knihy
Livi napsal/a o Super jednoduše
Na této kuchařce se mi nejvíc líbí, že je jednoduchá. Autor sestavil přehlídku receptur, které vycházejí z domácí české kuchyně, jsou sestaveny a hlavně popsány tak, že se podle nich bude dobře orientovat nejen pokročilý, ale i začínající kuchař. Receptury jsou zajímavé, snad i zdravé, lehké. Co je velkou třešničkou na dortu této knihy, jsou velmi pěkné barevné fotografie, které dodávaj... číst celéící publikaci punc kvality.
12/11/2021
Obrázek knihy
Zomy napsal/a o Taková normální kuchařka
Většinou se vyhýbám kuchařkám slavných profesionálů, protože z chřestu prostě nikdy vařit nebudu. Tenhle soubor receptů je ovšem "lidský" - pro obyčejné lidi a obyčejné vaření (myšleno v tom nejlepším smyslu slova).
Kniha je souborem jen hlavních jídel a variací omáček, které můžete různě kombinovat. Obsahuje i několik receptů, které ukážou, jak zužitkovat to, co se zrovna nespotře... číst celébovalo a co lze použít i další den.
31/07/2020
Obrázek knihy
Tereza Bartůňková napsal/a o Taková normální kuchařka
Konečně knížka od pana Pohlreicha, kde jsou jednoduché, ale zato velmi chutné recepty, které zvládne opravdu každý, i úplný začátečník. Palec nahoru je také za použití dostupných ingrediencí, které si může dovolit každý. Naprostá spokojenost.
20/11/2019
Obrázek knihy
Pimpa napsal/a o Kulinárium
Kulinárium Zdeňka Pohlreicha není jen kuchařská kniha, je to v podstatě učebnice. Autor zde popisuje a hlavně vysvětluje podstatu jednotlivých metod tepelné úpravy jídla. Každou kuchařskou techniku pak prezentuje několika příklady receptů, kde danou techniku využijete v praxi. Tím je tato kuchařka opravdu výjimečná. Doporučuji ji všem, komu nestačí jen slepě následovat něčí pokyny, ale ... číst celépotřebují rozumět, jak to funguje a proč to tak je.
30/06/2019
Obrázek knihy
Rusalka napsal/a o Lehká kuchyně
Zdeněku Pohlreichovi jsem se opravdu dlooooooohou dobu záměrně vyhýbala, protože mi z těch zlomků s třípků, které jsem náhodou zahlédla, přišel nesympatický. Jednou jsem se ovšem překonala a musím se omluvit, protože je docela fajn a rozhodně ví, o čem mluví a co dělá. Kuchařku jsem si pořídila na vyzkoušení a jako takové malé pokání. Lehká kuchyně je o zdravém vaření, což mi momentálně... číst celé dost vyhovuje, protože se snažím stravovat lépe. Recepty jsou ale zajímavé a člověk ani nemá pocit, že se snad něčeho vzdává. Určitě doporučuji.
27/07/2018
Obrázek knihy
PinguElí napsal/a o Lehká kuchyně
Zdeňka Pohlreicha mám ráda. Tuhle povedenou kuchařku jsem si přála k loňským Vánocům. Dostala jsem ji. Sám Zdeněk v ní píše, že je rád, jak změnil životní styl. Kuchařka obsahuje moc hezké obrázky, které jsou pastvou pro oči. Občas se setkáte scdražšími ingrediencemi, které se i obtížněji shánějí, ale to vůbec nevadí, protože ve finále to vždy stojí za to. Je vidět, že Zdeněk je člověk ... číst celéna svém místě, proto jeho kuchařku rozhodně doporučuji :).
4/11/2017
Obrázek knihy
PeT napsal/a o Moje domácí kuchyně
Autora této knihy Zdeňka Pohlreicha asi nikdo nemusí představovat, protože je to poměrné známý kuchař, kterého můžete znát z jeho pořadů v televizi. tato kniha je trošku dělána jinak než obvyklé kuchařky. jsou zde recepty, které jsou moc dobré, z lokálních surovin, které má mnohdy člověk doma, ale také zde najdete údaje a informace o samotném autorovi... Takže pokud máte autora rádi, ta... číst celék je to výborná kniha pro vás nebo i vhodná jako skvělý dárek.
5/05/2021
Obrázek knihy
Stella napsal/a o Vařte jako šéf - Škola vaření Zdeňka Pohlreicha
Tuto kuchařku jsem dostala jako dárek. A moc jsem si ji oblíbila. Je pravda, že je plná zajímavých a jedinečných receptů, ovšem některé z nich jsou poměrně složité a časově náročné. Nebo možná jen mně to dlouho trvalo. Kniha je rozdělena do několika celků - polévky, masa...Postupy jsou ale srozumitelné a dobře popsané. Knihu doporučuji spíše malinko zkušenějším kuchařům. Recepty jsou do... číst celéplněny o lákavé fotografie.
23/10/2019
Obrázek knihy
Čížena napsal/a o Lehká kuchyně
Velmi povedená kuchařka Zdeňka Pohlreicha, který se tentokrát vydal směrem zlepšení životního stylu, což je rozhodně chvályhodné a v dnešní hektické době žádoucí. V knize je obsažena celá řada receptů, u kterých je vždy přesně uveden počet porcí z uvedeného množství surovin, doba přípravy a nechybí ani počet kcal na jednu porci. Velmi oceňuji také obrazový rejstřík se všemi recepty, kte... číst celérý naleznete na konci knihy.
15/10/2017
Obrázek knihy
Jakub Strnadel napsal/a o Super jednoduše
Polreicha miluji a jeho styl vaření jsem si zamiloval, dlouho jsem však váhal jestli si jeho kuchařku koupit, protože raději vařím skrze videa, kde je postup jasnější. Nakonec jsem si tuto knihu pořídil a vůbec toho nelituji. Ne zde velká spousta receptů ať už tradičních tak velmi originálních, pár jídel jsem si připravil a byla skvělá. Mé prvotní obavy ze složitosti receptů se taktéž r... číst celéozplynuly, protože postup je věcný a jasný. Zatím nejlepší kuchařka, kterou vlastním.
30/12/2021
Obrázek knihy
Vladěnka napsal/a o Grilování - 140 moderních grilovacích receptů
Kdo rád griluje, ten si určitě u této kuchařky příjde na své. Mám ráda Zdeňka Polhreicha, jeho styl vaření, to jaké jídla umí vykouzlit a protože manžel moc rád přes léto griluje, tak jsme mu koupila právě tuto kuchařku. V kuchařce najdete mnoh receptů jak výborně udělat maso (kuřecí, vepřové...), ale také jak udělat správně rybu na grilu, zeleninu a mnoho dalšího. Recepty jsou popsány ... číst celédobře, jsou jasné, srozumitelné a moc dobré...
11/10/2020