Německý spisovatel a odborník na zdravou výživu, Hellmut Lützner měl od útlého věku poměrně mnoho problémů se zdravotním stavem. Jeho rodiče se tedy rozhodli nasadit dietu, které omezovala sladkosti a umělé produkty. Součástí této diety byla tzv. raw, neboli syrová strava a poté zejména půst. Podle rodičů, ale také samotného Hellmuta se jeho zdravotní stav zásadně zlepšil a Lützner se proto rozhodl stát se lékařem a věnovat se právě této problematice. Ta je předmětem také jeho knih ve kterých čtenáře seznamuje s výhodami půstu a hlavně jak k němu přistupovat bez ohrožení na zdraví. To popisuje v knize “Na jídelním lístku půst”.