Tamara Starnovská je významná česká dietoložka. Momentálně pracuje jako vrchní nutriční sestra v Thomayerově nemocnici v Praze. V roce 2005 byla finalistkou soutěže sestra roku. Věnuje se odborné a publikační činnosti. V rámci svého oboru se zabývá širokým spektrem specializací, ke kterým patří gastroenterologie, metabolizmus a výživa nebo specifika výživy seniorů. Současně je členkou několika odborných společenstev, jako jsou například Fórum zdravé výživy nebo Společnost pro výživu. Z jejího díla můžeme jmenovat knihy jako „Diety při onemocnění slinivky břišní“, „Diety při onemocnění cukrovkou I“ nebo „Diety při zvýšené hladině cholesterolu“.